À PROPOS DE NOUS
Nous sommes Wia et Manu, un couple franco-finlandais derrière MUKI, une petite torréfaction installée dans le Gers, dans le Sud-Ouest de la France.
Avant de nous installer ici, nous avons passé de nombreuses années à Helsinki, entre café et musique. Wia y tenait KUUMA avec sa sœur, l'un des cafés pionniers de la scène du café de spécialité à Helsinki, devenu une véritable référence locale pendant plus de dix ans. De son côté, Manu passait ses années à enregistrer des albums et à partir en tournée avec le duo franco-finlandais Eva + Manu.
En arrivant dans le Gers, la qualité des cafés que nous avions l'habitude de boire en Finlande nous manquait. Nous avons donc décidé d'apporter un peu de cette culture du café avec nous.
C'est comme ça qu'est né MUKI.
NOTRE MISSION
Faire évoluer la culture du café dans le Gers.
Nous souhaitons rendre le café de spécialité de haute qualité plus accessible, que ce soit à la maison, dans les cafés ou au restaurant.
NOTRE VISION
Tout commence par le café vert.
Nous accordons une attention particulière à la sélection de nos cafés verts. Pour nous, la qualité de la matière première est la base d'une bonne tasse.
Nous torréfions en petites fournées, avec une approche douce qui laisse chaque café exprimer son caractère. Rien de trop poussé, rien de compliqué. Simplement des cafés doux, équilibrés et pleins de saveurs, aussi bons en espresso qu'en méthodes douces.
CE QUI NOUS ANIME
Du bon café, de belles rencontres et le goût du travail bien fait.
Nous privilégions la qualité à la quantité, le souci du détail et l'envie de toujours nous améliorer.
Nous souhaitons faire grandir MUKI à notre échelle, travailler avec des personnes qui partagent notre goût des bons produits et contribuer, à notre manière, au développement de la culture du café dans notre nouvelle région.
Wia & Manu
